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カヌレ型大 カヌレ フランス菓子型 大きめカヌレ
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料理修行時代に
お世話になった方から譲り受けたものです。
私自身はお菓子というよりほ料理に本腰を入れたため、この型を使うことなく今に至ります。
良いものなのでフランス焼き菓子を修行している方がいらっしゃったら新品だと1つ4000円はするので、練習にでも、よかったらいかがでしょうか。
二十年近く自宅にて保管していました。
ところどころシミなどがありますが充分使えます。
しっかり洗浄して梱包いたします。
今はまたカヌレのブームが起きましたが
その前はこんな大きなカヌレで焼いていたものです。
フランス
ボルドー地方の銘菓カヌレを焼く型です
銅は熱伝導にすぐれ
均一な加熱によりきれいな焼き色がつきやすく
カヌレ特有の外側カリッとした食感を出しやすい材質のためプロの現場では銅製が多く用いられています
材質
銅
内面スズ引き
サイズ
直径：約φ55.0mm
高さ：50.0mm
容量：約80ml
商品の情報