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【研ぎ済み】白鋼 本鍛錬・水牛口 源金吉 柳刃包丁 刺身包丁 和包丁 料理 釣り
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ご覧いただき、誠にありがとうございます。
おかげ様で、ご家庭用、釣り・料理などの趣味用として、
また業務用としても、幅広くご好評を頂いております。
多数の包丁類を出品しておりますので、よろしければプロフィールもご覧ください。
他にも、下記のようなキーワード検索でご希望の種類を絞り込んでご覧いただけます。
※キーワードの例
【研ぎ済み】 出刃包丁
【研ぎ済み】 柳刃包丁
【研ぎ済み】 菜切り包丁
是非お試しください。
【 中古美品 】白鋼 本鍛錬・水牛口 源金吉 柳刃包丁 刺身包丁
刃渡り：24cm
全長：38cm
重量約：140g
刃の厚み最大：4mm
Type: Yanagiba "Minamotono Kaneyoshi"
Length:
- Overall : 380 mm
- Edge : 240 mm
Thickness : 4mm
Weight :140g
Material
Blade : Carbon steel "Yasugi White steel"
Handle : Wood ＆ buffalo horn
already sharpened and ready to use.
・新品は高価だし、本刃付けが難しい…
・ボロボロな中古物は錆取りや修復が難しい…
【すぐに使える物をお求めの方へ】
全体は磨かれ、毛が剃れるほどに鋭く研いであります。
購入後の錆落としなど、面倒な作業が少ないかと思われます。
機械研ぎではなく砥石を用いた手作業で研磨しておりますので
焼き戻りの心配はございません。
刃には霞研ぎがなされ、美しい刃紋(刃境線)が走り
天然砥石を用いた仕上げにより、吸い付くような上品な切れ味を持っています。
裏スキを殺さずに磨いておりますので
いずれご自分で研いでいただく際も負担が少ないかと思われます。
他サイトにも掲載中ですので
そちらが決まり次第、出品取り消しいたします。
他にも沢山の和包丁を出品中です。
よろしければ、そちらもご覧ください。
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