燻製材 スモークチップ ブナ 1ケース(30袋入)

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燻製に欠かせない樹皮や腐朽部を取り除いた、純粋な木質のみを細かい木片状にしました。
人体に全く無害な自然植物を 利用していますので、食品衛生上も安心して使用できる燻煙チップです。

使い方はトレーにチップをうすく広げてのせ、火をつけ、下から電熱器で温度を上げると、
トレーが熱くなりチップより煙が出ます。

1袋500g入り

【以下は燻製材の品種別使用例です】
・サクラ 使用度の高い一番人気の燻製材です。香りが強いので、サンマ、豚肉などの食材によくなじみます。
・ナラ あまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。
・クルミくせはなく肉類や魚類に広く使用できます。
リンゴ 香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。
・ヒッコリー *高品質クルミ科ペカン属。北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。
・ブナ ナラと同様に色つきがいいので魚に合います。ヨーロッパではハムやソーセージなど肉類にも多く使われています。
・ホワイトオーク ウィスキー樽に長年使われたナラ材で、とてもいい香りがします。
ウィスキーの香りを生かしたいので淡泊な素材（鶏肉や白身の魚）にご使用ください。
（ヒッコリーのみアメリカ産）

*商品画像カラー(見え方含み)は、撮影上、光の加減により実際と多少異なる場合があります。
※スレ・小傷・塗装のムラ等は補償できませんので、神経質な方はご遠慮願います。
※土曜・日曜・祝日・連休(GW、お盆休み、年末年始など)時は連絡が取れない場合がありますので予めご了承ください。不明点はプロフィールにて確認下さい。

以上、十分にご理解いただけた方のみご購入願います。

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