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【美品・入手困難品】チーズ ワイヤーカッター ギロチン ワイヤーナイフ
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大きな塊のチーズを、スパッと美しく切るチーズカッター、”ギロチン”です。
もろく崩れやすいブルーチーズや、組織の割れやすいチェダーチーズ、柔らかいシェーヴル(山羊)のチーズも、美しく切ることができます。
同じタイプのワイヤーナイフに、ハンドリナーと呼ばれる片手ナイフがありますが、ハンドリナーは慣れている人でもまっすぐ切ることが難しく、またワイヤーの真ん中部分がしなってうまく切れないことも多く、業務用では必ずこのギロチンで垂直に美しくカットします。
とくに大きな塊はこのギロチンなくしては切ることができません。
こだわりのナチュラルチーズでなくとも、コストコの大きなチーズの塊をスライスするのにも便利です。
一般販売がなく、入手困難品です。
2021年に購入、購入時価格3万円です。
1度しか使用していませんが、引越し先の収納が少なかったため手放します。
レストランやパン屋さん、チーズ屋さんの業務用としても、お料理教室の備品としても。
フロマージュ ラペ
ワイヤーカッター ワイヤーナイフ
チーズ
チーズ屋 フロマジュリー
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